MENU Noël 2024 et Jour de l'An 2025
84 euros Hors Boissons
Escalope de Foie gras de Canard Poêlée
Mousseline de Châtaignes, velouté de Cèpes
Noisettes torréfiées
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Noix de Coquille Saint Jacques Snackée
Endives caramélisées
Beurre Nantais
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Filet de Colvert,
Marmelade Oranges / Chorizo
Champignons étuvés
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Mousse de Chèvre de la Haute Pilletière
Chutney aux Pommes et aux Raisins
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Clémentine Bio confite,
Sorbet et Mousse Clémentine
Meringues croustillantes
MENU SAINT SYLVESTRE 2024
110 euros Hors Boissons
Escalope de Foie gras de Canard Poêlée
Mousseline de Châtaignes, velouté de Cèpes
Noisettes torréfiées
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Noix de Coquille Saint Jacques Snackée
Endives caramélisées
Beurre Nantais
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Suprême de Bar grillé,
Compotée de Fenouil
Au Citron confit et aux Coques
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Trou des Iles
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Filet de Colvert,
Marmelade Oranges / Chorizo
Champignons étuvés
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Mousse de Chèvre de la Haute Pilletière
Chutney aux Pommes et aux Raisins
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Clémentine Bio confite,
Sorbet et Mousse Clémentine
Meringues croustillantes
