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LES ENTRÉES
Escalope de Foie Gras de Canard Poélée
Betterave rouge confite et Jus épicé
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Noix de Coquilles Saint Jacques snakées
Marmelade de Fruits au Lait de Coco, Crème légère au Curry
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Oeuf mollet frit, Velouté de Cèpes
Mousseline de Chataigne et Lard grillé
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LES PLATS
Filet de Sandre cuit sur la peau, Petits gris de Touraine
Risotto de Celeri, crème d'Ail et Jus de Persil
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Quasi de Veau, Patates douces, Noix et Ail confits
Jus corsé aux Champignons
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Pied de Cochon désossé et rôti en crépinette,
Shiitakes en persillade, sauce Diable
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LES DESSERTS
Assiette de Fromages Locaux affinés par nos soins
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Pur Chocolat à la Fève de Tonka
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Vacherin d'Agrumes, Crémeux Citron
Sorbet Pamplemousse
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Norvégienne de Banane Flambée
Crème Anglaise au Lait de Coco, Raisin au Rhum
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Cromesquis de Pieds de Cochon,
Fricassée de Shiitakes à la Crème d'Ail
ou
Gambas grillées, Marmelade de Fruits au Lait de Coco
crème légère au curry
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Filet Mignon de Porc laqué,Patates douces, Noix et ail confits
Jus corsé aux Champignons
ou
Dos de Cabillaud roti
Mousseline de Chataignes et Lard grillé, Crème de Champignons
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Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges
ou
Tarte Citron déstructurée, Sorbet Citron/Basilic
ou
Sélection de Fromages de la Région affinés par nos soins
L'Île Bouchard, ville de pèlerinage, est situé au sud de la Touraine
et au cœur des châteaux de la Loire.
Le restaurant est ancré sur une île de la vienne, Geneviève et Pierre Koniecko, seront heureux de vous y accueillir et de vous faire partager la passion de leur métier.
En saison, les repas pourront être pris sur la terrasse surplombant la rivière.
En salle, une ambiance détendue dans un décor moderne.
La cuisine de Tradition revisitée de Pierre Koniecko est dictée par les saisons et le choix des produits.
Le restaurant est fermé
le lundi soir, le mardi et le mercredi
3 Place Bouchard
37220 L'Ile Bouchard
mentions légales - Photos : Chanel Koehl
